상큼한 봄 향기에 추운 겨울마저 잊었다
대형마트, 봄나물 관련 행사 한창
재래시장서도 소량 판매 중
냉이·달래·취나물 등 대거 등장

불경기로 더 추운 올겨울. 하지만 지역 유통가 한편에는 벌써 봄냄새가 물씬하다.

철을 잊은 봄나물들이 등장하고 있기 때문. 아삭아삭 씹는 기분, 물씬한 봄의 향기. 봄나물을 먹는 순간 봄의 싱그러움이 온몸에 스며든다. 불경기로 우울한 기분도 어느새 사라진다.

냉이 달래 취나물 돌나물 봄동 쑥이 요즘 추위를 녹이고 있는 대표적인 봄나물들이다. 대부분 하우스에서 재배됐으나 특유의 향과 맛은 그대로 간직하고 있다. 비타민 등 다양한 영양분을 함유하고 있어 겨울철에 부족하기 쉬운 영양분을 공급한다는 게 전문가의 의견이다.

대형마트에서는 봄나물 관련 행사가 한창 진행 중이며 재래시장에서도 일부 봄나물이 선보이고 있다.

메가마트는 오는 28일까지 '한겨울에 맛보는 봄나물전' 행사를 열고 각각 100g당 달래 798원, 돌나물 498원, 생취나물 698원, 냉이 798원, 전남 진도산 봄동은 1단 1천680원에 판매하고 있다.

홈플러스에서는 100g당 달래 1천290원, 쑥 1천290원에, 농산물 대표시장인 부전시장에서는 냉이와 달래가 ㎏당 5천원 전후에 판매되고 있다. 이 외에 다른 마트와 재래시장에서도 겨울철 깜짝 행사로 봄나물을 소량으로 판매하고 있다.

냉이는 봄을 장식하는 대표적인 나물. 맛이 좋기로 유명하다. 뿌리에 잡풀이 적고 잔털이 없는 게 상품(上品)이다. 뿌리에서 냉이의 독특한 향이 나기 때문. 특히 비타민 B1과 C가 풍부하다. 무침도 맛있고 냉잇국과 나물죽도 별미다. 살짝 데친 후 된장으로 버무려 먹으면 제맛을 낸다.

달래는 성질이 따뜻하고 매운 맛이 있어 양기를 북돋우는 데 그만이다. 비타민C를 비롯해 단백질 지방 무기질이 들어 있다. 특히 칼슘이 많아 빈혈과 동맥경화 예방에 좋다. 영양분 손실을 막기 위해 날것으로 먹는 게 좋다. 식초를 곁들여 조리하면 비타민C가 파괴되는 시간이 연장된다.

취나물은 따뜻한 성질이 있는 알칼리성 채소. 칼륨 비타민 아미노산 함량이 많다. 특유의 향이 풍부해 데친 후 무쳐 먹으면 입맛을 돋워준다. 향이 좋아 무침 쌈 모두 적당하다.

봄동은 사각사각 씹히는 맛이 일품이다. 배추보다 잎이 조금 두껍다. 아미노산이 풍부해 씹을수록 고소한 맛이 나고 향이 진하다. 국으로 끓여도 비타민이 덜 손상된다. 그만큼 비타민C와 칼슘도 풍부하다는 얘기다. 찬 성질이 있어 특히 열이 많은 사람에게 좋다.

그밖에 구수한 향이 일품인 쑥은 털이 보송보송해야 한다. 쑥은 무기질과 비타민이 많아 저항력을 높인다. 또 돌나물은 칼슘과 비타민C를 많이 함유하고 있어 움츠렸던 우리 몸을 활성화시켜 준다. 나물로 무쳐먹는 게 별미다.

메가마트 관계자는 "불경기에 움츠려 기를 펴지 못하는 소비자들에게 활력을 불어넣기 위해 봄나물 관련 행사를 마련했다"며 "봄나물을 맛보면 영양분을 섭취할 수 있고 봄의 기운을 조금이나마 만끽할 수 있어 '1석2조'의 효과를 볼 수 있을 것으로 기대된다"고 말했다.

김 형 기자 moon@busanilbo.com
/ 입력시간: 2008. 12.25. 16:22