"9월에는 '바다의 깨소금' 전어 드세요"

"9월에는 돈도 아깝지 않다고 하는 '바다의 깨소금' 전어를 드세요."

국립수산과학원 여수수산사무소는 9월의 수산물로 전어를 추천한다고 26일 밝혔다.

전어는 여름에 각종 플랑크톤과 유기물을 먹고 성장해 바닷물이 차가워지는 가을에 전남 여수 가막만과 득량만, 광양만 등에서 잡혀 현재 ㎏당 7천원에 유통되고있다.

'가을 전어 머리엔 깨가 서말', '가을 전어 굽는 냄새에 집나간 며느리가 돌아온다', ' 봄 도다리, 가을 전어'등 예로부터 전해오는 말만으로도 전어의 참맛을 능히 짐작할 수 있다.

등 푸른 생선의 대표 주자인 전어는 불포화지방산이 들어있어 콜레스테롤을 낮춰주므로 성인병 예방에 효험이 있는 것으로 알려졌다.

뼈째 먹는 만큼 칼슘 섭취량이 뛰어나며, 비타민과 미네랄 성분이 풍부해 피로 해소 뿐 아니라 피부미용에도 좋다. 한방에서도 이뇨, 보위, 정장효과가 있어 50대 이후 장년층에 가장 좋은 음식으로 손꼽히며, 초밥이나 횟감 또는 구이용으로 많이 애용되고 있다. (연합)

/ 입력시간: 2008. 08.26. 16:08