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[윤영이 선생님과 함께하는 NIE] 삼복과 24절기
삼복과 절기엔 조상의 지혜 담겨 있어요
복날 먹는 음식 · 절기에 따른 농사일 알아보세요

한창 무더울 때 '더위 먹는다'는 표현을 씁니다. 음식이 아닌데 왜 더위를 먹을까? 머리가 갸우뚱해져 국어사전을 펼쳐보니 '먹다'의 뜻풀이 중 '병에 걸리다'가 있네요. 그러니까 더위로 인해 병이 생기는 경우를 '더위 먹는다'로 표현하고, 심하게 더울 때는 더위 먹지 말라고 인사하는 것입니다. 여러분들도 더위 먹지 마시고 맛있는 것 많이 먹고 더위를 이겨낼 각오로 올 여름을 보내야겠습니다.

또 한창 더울 때를 '삼복 더위'라고들 합니다. 삼복(三伏)은 초·중·말복을 한꺼번에 부르는 말입니다. 지난 19일이 초복, 열흘 뒤인 29일이 중복, 8월 8일이 말복입니다. 삼복 날짜가 어떻게 정해지는지에 대해서도 설명하고 있네요(본보 7월 16일자 30면, 박청화의 세상만사-삼복의 꿈). 여름의 화기(火氣)가 가을의 금기(金氣)로 바뀌는 환절기-중하(中夏) 라고 하는 기간에 맞물려 하지(夏至)가 지난 후 세 번째 경일(庚日)을 초복(初伏), 네 번째 경일을 중복(中伏), 입추(立秋)후 첫 번째 경일을 말복(末伏)이라 한답니다. 경일은 경술(庚戌)처럼 10간과 12간지를 조합해서 경(庚)자가 들어가는 날을 말합니다.

우리나라는 복날의 더위를 이기기 위해 삼계탕이나 개고기 등을 먹는 오랜 관습이 있어 왔대요. 초복이었던 19일 경남정보대는 동네 어르신을 모시고 삼계탕을 대접했답니다(본보 7월 16일 6면, 포토뉴스-초복 삼계탕 드세요). 또 부산의 유명한 삼계탕 집을 소개하는 기사도 보입니다(본보 7월 17일 38면, 맛-蔘과 鷄 뭉쳐서 삼복더위 湯湯∼). 직접 기자가 가서 먹어보고 다른 이들의 맛에 대한 의견도 곁들여 푸짐한 인정과 함께 소개하고 있네요.

삼계탕 못지않게 보신음식의 하나인 개장국도 아주 오래전부터 복날 음식으로 전해지고 있어요. 조선 후기의 '산림경제(山林經濟)'에도 개고기의 효능과 이로운 점이 등장하며, '동의보감(東醫寶鑑)'에는 "개고기의 성(性)은 따뜻하며 먹음에 있어서 독이 없다. 오장을 편하게 해 혈맥을 조절하고 장과 위를 튼튼히 한다. 골수를 충족시켜 허리·무릎을 따스하게 하며 양도(陽道)를 일으켜 기력(氣力)을 증진시킨다"고 적혀 있답니다. 집집마다 모내기와 김매기로 바쁜 나날을 보낸 후 '어정칠월 건들팔월'이라 해서 농한기에 몸을 보하는 이런 음식들을 먹었던 것으로 보입니다.

개고기를 먹는 이같은 전통에 대해 부정적인 시각을 가진 사람도 많습니다. 개는 집을 지키고 주인을 알아보며 반겨주는 친근한 동물로 늘 사람 곁에서 함께 해온 가축입니다. 그런데다 최근에는 애완견으로 키우는 사례가 많아 거의 가족과 같은 존재로 여겨지기도 하는데 그런 개를 잡아먹는다는 것은 있을 수 없는 일이지요. 몇 년전 프랑스 여배우가 이에 대해 '야만적'이라고 표현해 한때 '개고기 논쟁'이 일기도 했답니다.

삼복은 24절기에 들어가지는 않으나 5월 단오나 8월 추석처럼 여름날 물놀이를 하며 음식으로 더위를 이겨내는 조상들의 지혜로 보입니다. 절기(節氣)란 태양의 움직임에 맞추어 1년을 15일 간격으로 24등분해서 계절을 구분한 것입니다. 천문학적으로는 태양의 황경이 0도인 날을 춘분으로 하여 15도 각도로 이동했을 때를 청명 등으로 구분해 15도 간격으로 24절기를 나누었습니다. 따라서 90도인 날이 하지, 180도인 날이 추분, 270도인 날이 동지이며, 춘분에서 하지 사이를 봄, 하지에서 추분 사이를 여름, 추분에서 동지 사이를 가을, 동지에서 춘분 사이를 겨울이라 하여 사계절의 기본으로 삼는 거지요.

요즘은 절기에 맞춰 일을 해야 하는 경우가 적으므로 그리 중요시하지 않으나 농사일이 거의 전부였던 시절에는 한해 농사를 지으려면 계절의 변화와 그 사이의 절기를 알아야 때맞춰 농사일을 할 수 있었어요. 봄에는 입춘 우수 경칩 춘분 청명 곡우, 여름에는 입하 소만 망종 하지 소서 대서, 가을에는 입추 처서 백로 추분 한로 상강, 겨울에는 입동 소설 대설 동지 소한 대한으로 각 계절별 6가지의 절기로 나누었지요.

윤영이 한국언론재단 미디어교육 강사

yoonguide@naver.com

'10간'과 '12지'란?

10간은 갑(甲)·을(乙)·병(丙)·정(丁)·무(戊)·기(己)·경(庚)·신(辛)·임(壬)·계(癸)이고, 12지는 자(子)·축(丑)·인(寅)·묘(卯)·진(辰)·사(巳)·오(午)·미(未)·신(申)·유(酉)·술(戌)·해(亥)이다. 10간(干)과 12지(支)를 결합해 만든 60개의 간지(干支)를 육십갑자라고 한다. 결합방법은 처음에 10간의 첫째인 갑과 12지의 첫째인 자를 붙여서 갑자를 얻고, 다음에 그 둘째인 을과 축을 결합해 을축을 얻는다. 이와 같이 순서에 따라 하나씩의 간지를 구해 나가 60개의 간지를 얻은 후, 다시 갑자로 되돌아온다. 결과적으로 하나의 간에 6개의 지가 배당되는 셈이다.

간과 지가 사용된 역사는 매우 오래 전이다. 중국의 BC 1766∼BC 1123년에 걸친 상(商)나라의 역대 왕의 이름을 살펴보면 태갑(太甲)·옥정(沃丁)·천을(天乙) 등 10간의 글자로 된 이름이 많은데, 이로 미루어 볼 때 이 시대에 이미 간지를 사용한 것으로 추측된다. 60간지는 원래 날짜를 세기 위해 썼을 것이다. 이 60이라는 주기는 두 달쯤에 해당하는 적당한 주기이다. 또 10간, 12지는 중국의 음양오행설(陰陽五行說)과 결합해 만물의 길흉을 판단하는 데 쓰였다. 즉 사람의 성질과 운세(運勢)를 점치기도 하고, 나날의 길흉과 방위의 선택 등을 살펴보기도 한다.

오려두고 해보세요! - '개고기 논쟁' 친구들과 토의해 보세요

이번 주 주제는 '삼복과 24절기'입니다. 더위를 이겨내기 위해 우리 조상들은 복날에 삼계탕과 개장국을 먹었다는 전통에 대해 이해하며 절기에 대한 천문학적 접근도 알아보면 재미있는 수업이 될 듯합니다.

24절기에 대해 먼저 조사를 해보는 것이 수업을 이해하는데 도움이 되겠습니다. 다음으로 삼복은 왜 있으며 절기는 왜 필요했는지에 대해 이야기 나눠 봅니다. 삼복 더위에 먹는 음식에 대한 기사를 찾은 뒤 더운 날 뜨거운 음식을 먹으며 더위를 이겨낸다는 '이열치열'이라는 뜻도 함께 이해하도록 합니다.

복날 대표 음식인 '삼계탕' 만드는 법을 설명문으로 적어보거나 계절별 절기를 조사해 각각 무슨 의미인지 또 어떤 풍습이 있는지도 설명문으로 적어보면 글쓰기 연습과 절기 이해에 도움이 됩니다. 절기에 대한 과학적인 학습으로 지구가 태양의 주위를 공전하는 모습을 그려 각 계절과 그 사이 절기를 나누어 그려 넣는 방법도 있습니다.

한때 '개고기 논쟁'이 있었음을 기사로 보여준 뒤 여름철 보양식 주장과 야만적 동물학대 의견으로 나누어 친구들과 토론해 봅니다.

활동지 사례 - 다른 친구들과 어떤 이야기 나누어볼까

1. 24절기는 왜 필요했을까요?

2. 삼계탕 만드는 방법을 만화로 그리거나 글로 설명해 봅시다.

3. 24절기를 그림으로 그려봅시다. 태양을 중심으로 지구가 공전할 경우 춘분(봄), 하지(여름), 추분(가을), 동지(겨울)를 사방으로 놓고 그 사이에 각 계절의 절기를 넣어봅니다.

4. '보신탕'을 먹는 문화에 대해 '여름철 더위를 물리치는 보양식'이라는 의견과 '야만적'이라는 주장에 대해 서로 자신의 의견을 정한 뒤 토론해 봅시다.

/ 입력시간: 2008. 07.29. 15:40