"음식은 사람과 사람을 잇는 역할 합니다"
신도범 부산식문화포럼 신임 회장

"미국산 쇠고기 수입 문제로 한창 시끄러웠죠. 먹는 것이 새삼 중요하다는 것을 느끼고 있는 시절입니다. 무엇보다 음식은 국경을 초월하고 이데올로기가 없어요. 음식은 음식일 뿐이죠. 그런데 쌀독에 인심 난다고 음식은 사람과 사람 사이를 이어주는 탁월한 역할을 하지요."

지난 15일 부산 중구 영주동 코모도호텔에서 '2008 부산식문화포럼 정기총회'가 열렸다. 이 자리에서 신도범(59) MCA레스토랑 대표가 부산식문화포럼의 새 회장으로 뽑혔다.

이 단체는 소년소녀가장 음식만들기 체험 행사 등의 많은 음식 봉사활동으로 사회와 사람을 잇는 역할을 하고 있다.

지난 2005년부터 한 정신병원의 사회복귀 환자들, 그러니까 3개월 단위로 매 회 10~15명을 대상으로 요리 및 제과제빵 교육을 줄곧 실시하고 있다. "원래는 남의 도움 없이 그들 스스로가 밥과 반찬을 해 먹으면서 살아가라는 최소한의 생계교육 차원이었는데 그 교육을 통해 조리사도 배출했어요." 18일부터는 다문화가정의 결혼 이민자들이 한국 음식문화에 적응할 수 있도록 하기 위한 '한국음식문화 강좌 및 요리 교육'을 연다. 회원들의 십시일반으로 모두 무료로 꾸리는 행사.

신 회장은 "음식은 무엇보다 정직해야 한다"고 했다. 음식이 삶의 기본이듯이 '정직함'도 사람 사는 세상의 기본이 되어야 한다는 것이다. 부산식문화포럼에는 현재 부산의 이러저러한 음식점 대표들과, 조리과 교수들뿐 아니라 식(食)문화와 멀고 가까운 이들을 합쳐 40여명이 참여하고 있다.

부산과 교류하고 있는 일본 후쿠오카에 '하카다 식문화회'가 있는데 부산에도 이런 유의 단체를 만들자며 1999년 발족되었다. 한·일 두 단체가 함께 2000년 아시아푸드페스티벌, 2004년 조선통신사 행사의 하나였던 '한·일 음식교류축제' 등의 행사를 치렀다.

신 회장은 "일본의 독도 시비를 보니 착잡하다"며 "음식은 오로지 정직해야 한다는 것을 가르치고 있는데…"라며 말의 여운을 끌었다. "부산의 안팎을 향해 식문화와 관련된 보람찬 일들을 도모해 보겠습니다."

최학림 기자 the os@ 사진=정종회 기자 jjh@
/ 입력시간: 2008. 07.18. 10:32