세계에서 가장 많이 생산되는 과일은 무엇일까요? 포도입니다. 포도는 세계 과일 생산량의 3분의 1을 차지합니다.
인류 역사상 가장 오래된 술인 포도주. 포도는 이처럼 술을 빚어 먹기에 소비량이 엄청납니다. 예수님도 최후의 만찬에서 포도주를 드셨고, 심지어 물을 포도주로 바꾸셨다니 꽤 즐기시지 않았나 추측합니다.
영국 BBC에서 만든 드라마 '로마'를 보니 '와인'이란 단어가 포도주라기보다 술과 같은 의미로 사용되더군요. 제 철 포도가 나오기 시작합니다. 아직 어려보이지만 곧 매력적인 모습으로 다가올 것입니다. 포도가 무엇입니까? 포도는 포도나무의 열매입니다.
포도에는 단맛이 나는 포도당이 많이 들어 있습니다. 그러면 포도당은 왜 포도당일까요? 궁금증이 꼬리를 뭅니다. 포도당은 1792년 포도에서 처음으로 발견되면서 이렇게 이름이 붙여지게 되었습니다. 포도의 원산지는 코카서스 지방과 카스피해 연안입니다.
BC 3천년 무렵부터 재배하기 시작해 우리나라에는 고려시대에 중국에서 들여왔습니다. 본격적인 재배는 1906년 서울 뚝섬에 원예모범장을 설립하면서 시작되었습니다. 대표적인 품종이 거봉으로 송이가 크고 씨가 적으며 단맛도 풍부합니다. 가장 많이 재배하는 품종은 캠벌리입니다. 캠벌리는 자줏빛을 띤 검정색으로 8월 중순부터 하순에 걸쳐 익습니다. 청포도의 종류는 '나이아가라'입니다.
포도의 장점은 헤아릴 수 없을 만큼 많습니다. 포도당을 비롯한 당분이 많아 피로회복에 좋고, 각종 비타민이 풍부해서 신진대사를 원활하게 합니다. 그래서 포도를 '신의 선물'이라고까지 부릅니다. 와인은 자동적으로 '신의 물방울'이 되었나 봅니다.
궁금한 게 하나 더 남았습니다. 와인과 포도주는 어떻게 다를까요? 와인은 영어, 포도주는 우리말입니다. 또한 과실주 중에서 특히 과일만으로 발효시킨 것을 와인이라고 부릅니다. 사과 와인, 배 와인이 가능합니다. 포도주보다 와인이라고 부르는 게 좀 더 폼이 난다고 생각하는 경향도 있습니다.
집 근처 마트에 가보니 와인은 와인코너에 우아하게, 국산 포도주는 소주 옆에 초라하게 있었습니다. 조상을 따져보니 같은데 말입니다. 박종호 기자 nleader@busanilbo.com
/ 입력시간: 2008. 07.17. 14:57