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야채·수산물로 무더위 잊어요
전복·낙지·호박 등 맛·영양 갖춘 여름 보양식 '최고'
무더위로 몸과 마음이 지친다. 더위에 지친 몸을 달래는 데 여름 보양식만한 게 없다. 그런데 요즘 광우병, 조류인플루엔자(AI)로 인해 축산물은 영 미덥지 못하다.
이럴 때 농수산물을 먹어보자. 더위를 이겨내는 데 도움을 주는 야채와 수산물도 있다.
수산물로는 전복과 낙지가 대표적이다. 전복과 낙지는 맛과 영양을 두루 겸비한 여름철 대표적인 보양 수산물로 더위의 기세에 눌린 입맛을 돋우고 원기를 회복하는 데 도움을 준다.
전복은 필수아미노산과 비타민이 풍부해 자양강장에 그만이다. 특히 뇌신경의 피로를 회복시켜 수험생들에게 여름철 최고의 식품으로 알려져 있다.
자갈치시장에서는 자연산 전복이 1㎏당 10만~15만원, 양식산이 2만~6만원에 팔리고 있다.
낙지의 경우 타우린을 많이 함유하고 있는 스태미나 음식으로 유명하다. 시중에 산지가 다양한 낙지가 판매되고 있다.
자갈치시장에서는 국산 한 마리가 7천원, 중국산 한 마리가 4천원에 팔리고 있다. 대형 마트에서는 국내산 활낙지가 ㎏당 3만5천원, 중국산이 2만6천원, 일본산이 2만8천원에 팔리고 있다.
농산물 중에는 검은깨를 비롯해 호박, 부추, 가지가 있다.
검은깨는 소화 효소를 많이 함유하고 있는 게 특징. 위장 활동을 원활히 해 무기력증에 빠지는 것을 방지한다. 볶은 뒤 곱게 빻아 우유 등에 타서 수시로 먹으면 좋다. 시중에서는 친환경 무농약 검정깨가 220g에 8천800원(소백산)에 팔리고 있다.
호박은 뜨거운 햇볕에 노출된 심신을 달래준다. 호박에 함유된 카로틴이란 성분은 뙤약볕에 장시간 노출되면 발생하는 체내 유해물질을 제거하는 역할을 한다. 호박죽, 호박나물을 비롯, 단호박 영양밥이 여름철 보양식으로 인기다.
대형 마트에서 밤호박 한 개는 1천880원(남해산), 애호박은 680원, 둥근호박은 1천280원, 쥬키니호박(돼지호박)은 980원에 팔리고 있다.
부추는 여름철 기운을 돋운다. 다른 채소에 비해 비타민, 단백질, 칼슘이 듬뿍 들어있어 만성요통, 감기, 설사, 빈혈 치료에 효과적이다.
부추 한 봉지는 880~1천600원에 판매되고 있다.
이외에도 '물의 기운'이 물씬한 가지는 몸을 차게 해 고혈압 환자나 열이 많은 사람에게 특히 좋다. 냉국이나 무침으로 차게 해 먹으면 더위를 잊게 해준다. 또 버섯 중에서도 영양이 풍부한 송이버섯은 비타민과 무기질이 많아 여름철에 피로해진 몸을 상쾌하게 한다.
가지는 4~5개에 1천880원이며 송이버섯은 ㎏당 수십만원 대로 비싼 게 흠이다.
김 형 기자 moon@
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 / 입력시간: 2008. 07.17. 09:16
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