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부산YWCA,냉장고 음식물 활용법
부산YWCA는 음식물 쓰레기를 줄이고 환경을 보호하자는 목적에서 냉장고 가계부 쓰기 캠페인을 시작했다. 냉장고 가계부를 무료 배포하고 있으며 부산Y 홈페이지(www.psywca.or.kr)에서도 다운로드 받을 수 있다.
냉장고 속 음식물 활용법도 쏠쏠하다. 야채를 보관할 때는 위 부분을 잘라낸 1.5ℓ 페트병에 오이, 샐러리, 실파 등 시들기 쉬운 야채를 담아 눕혀 두면 좋고, 양배추의 경우 젖은 키친 타월에 싸서 두면 오래간다.
냉장고 도어 포켓에는 변질 위험이 적은 물병, 케첩, 마요네즈, 장아지류가 적당하며 아이들 약도 이 곳에 보관하는 것이 좋다.
다진 마늘 및 생강은 비닐 랩에 싸서 편편하게 편 후 냉동실에서 얼려야 사용할 때 부러뜨리기가 쉽다.
김은 냉동실에 보관할 때 수분이 흡수되지 않도록 제습제를 넣어야 하며 튀김류는 알루미늄 호일에 싸서 빛과 공기를 차단시킨 후 얼리는 것이 맛의 변화를 적게 할 수 있다.
김효정 기자
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 / 입력시간: 2008. 06.11. 08:28
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