|
|
냉장고 활용 고수 2인의 노하우?
|
|
냉장고 가계부를 통해 냉장고 속 음식물을 휜히 알고 있다는 최은정(왼쪽)씨와 냉장고 가계부 쓰기 캠페인을 진행중인 부산YWCA 여진경 간사.
|
|
|
냉장고 수납칸 별로 음식물을 철저히 분류해 가족들이 한눈에 찾기 쉽도록 배려하고 있다는 김수희씨.
|
|
|
|
기술이 발달하면서 모든 전자기기들이 '작게, 더 작게'를 외치는 듯 하다. 미니 열풍과 반대로 가는 것이 있으니 바로 냉장고가 주인공. 양쪽에 문인 달린 '양문형 대형 냉장고'는 혼수 필수 품목이 돼 버렸고 양문형 냉장고에 김치 냉장고까지 갖추고도 공간이 부족하다는 주부들의 푸념이 이어진다 . 그러나 냉장고는 활용하기에 따라 몇 배의 공간을 만들어 낼 수 있다. 냉장고 활용의 고수들을 만나 그들의 노하우를 전수받았다.
·냉장고 '가계부'쓰는 최은정씨
"칸별로 저장 리스트 만들어 문 덜 열게 해 전기 아껴요"
아버지의 대를 이어 20대 초반부터 인쇄소 사업에 뛰어든 최은정씨. 납기일에 맞춰 움직여야 하는 인쇄소 작업은 시간적인 여유가 많지 않다. 그래도 내 가족 식탁만은 직접 차려주자 싶은 게 최씨의 다짐.
장을 보러 갈 시간이 없으니 한 번에 많은 양의 음식 재료들을 구입했고 이를 수납하자니 결국 양문형 대형 냉장고를 구입할 수밖에 없었다. 수납 공간이 넓은 건 좋은데 공간이 너무 많다 보니 냉장고 속에 뭐가 있는지 한눈에 파악할 수가 없더란다. 남편, 아이도 냉장고를 한 번 열면 한참을 이리 저리 살펴보며 뒤적거렸다.
"냉장고 문을 10초간 열면 원래 온도로 돌아가는데 10분이 걸린다는 말을 들었어요. 그만큼 전기가 많이 들어간다는 뜻이잖아요. 냉장고는 진열장이 아닌데 우리 가족들은 언제부터인지 진열장 구경하듯 냉장고 문을 열고 두리번거리며 구경하는 겁니다. 그래서 냉장고 메모를 생각해냈습니다."
냉장고에 어떤 반찬이 들어있는지, 야채는 얼마 만큼 있는지 기록을 했다. 장을 볼 리스트를 옆에 붙였다. 그러다가 좀 더 자세히 기록하자 싶어 아예 냉장고 가계부, 아니 '냉장고 해부도'(?)를 그렸다.
냉장고 해부도는 모두 4개의 세로 칸으로 구성돼 있다. 2개의 문과, 냉동실, 냉장실, 모두 4개의 길쭉한 사각형을 그린다. 그 다음 각 사각형에 가로로 줄어 그어 냉장고 수납칸을 표시했다. 각 칸에 뭐가 들어 있는지 모두 적으니 냉장고 속이 한눈에 보인다.
유효기간이 얼마 남지 않은 식품과 재료들은 붉은 색 볼펜으로 표시했고 아이가 즐겨 먹는 간식은 2번째 칸에 모아 두고 따로 표시를 했다. 해부도 옆에는 메모지를 붙여 장보러 가는 날짜를 적었다. 가족들은 알아서 필요한 물품들을 적게 했다.
"처음 만들 때는 시간이 좀 걸렸는데 한 번 만들고 나니 그 다음은 아주 쉽더라구요. 먹은 건 삭제하고 새로 산 것만 덧붙이면 되거든요. 냉장고가 크니 몇 단으로 쌓거나 수납칸 안쪽으로 들어가는 있는지 없는지 모르는 경우가 많았는데 지금은 음식물 하나 버리는 거 없답니다. 무엇보다 냉장고를 여는 시간이 줄었어요. 우리 가족만큼 냉장고에서 물품 빨리 찾는 사람 드물 걸요."
·37년차 살림의 달인 김수희씨
"음식 유리병 담아 식별 쉽게 유효기간 구분 쓰레기 줄여"
37년차 알뜰 살림의 달인 김수희씨. 냉장고 활용 비법을 배우러 왔다니까 "내가 뭘 배워줄 게 있냐"며 손사래를 친다. 차 한 잔 달라며 주방으로 갔다. 차 물을 우려내는 사이 냉장고를 슬쩍 본다. 요즘 유행하는 양문형 냉장고는커녕 오래돼 보이는 작은 냉장고가 하나 있을 뿐이다.
부부 내외를 비롯해 딸, 사위, 손자, 손녀들까지 3대의 대가족이 사용하는 냉장고 치고는 너무 작다. 외식도 거의 없고 손주들 간식까지 모두 만들어준다는 김씨. 저 작은 냉장고로 버티기 힘들 것 같은데….
김씨가 한눈을 파는 사이 살짝 냉장고를 열었다. 빈 공간이 많다. 한눈에 보이는 일목요연한 분류와 크고 작은 통들이 눈길을 끈다. 오래 열기는 눈치가 보여 얼른 문을 닫고 김씨에게 궁금한 것들을 묻는다.
"냉장고 칸별로 품목을 분류하면 쉬워요. 저 같은 경우 제일 윗칸은 장류를 두고 있습니다. 유리병에 담아서 내용물을 보기 쉽도록 했습니다. 제일 아래 칸은 야채와 과일을 두죠. 둘째 칸에는 그날 먹을 반찬 몇 가지와 국 등을 쟁반에 담아서 넣었습니다. 제가 없을 때 사위나 아이들이 두 번째 칸에 있는 쟁반을 꺼내 밥만 퍼면 식사 준비를 혼자 할 수 있거든요. 사실 반찬 꺼낸다고 두리번 거릴 때가 많잖아요. 그럼 전기도 많이 소모되고…."
유용한 냉장고 활용의 노하우들이 술술 흘러나온다. 계절 나물은 데치고 완두콩을 삶아서 냉동실에 넣어두면 반찬거리가 없을 때 유용하게 사용할 수 있단다. 멸치 밑국물은 우유팩에 넣어 냉동실에 넣어둔다. 우유팩은 작은 것부터 큰 것까지 용량별로 있어 필요한 양에 따라 우유팩의 크기를 선택한단다.
남은 밥은 얼렸다가 식혜 만들 때 사용하고 장을 본 후 바로 분류해 놓는 것도 음식물을 잘 활용할 수 있는 요령이란다. "냉장고의 음식물을 많이 버린다고 하는데 제 생각엔 주부들이 관심이 없어서 그런 것 같아요. 음식하는 데 관심을 가져보세요. 그럼 자연스럽게 냉장고 속 재료들을 활용하는 방법들을 생각하게 된답니다."
글·사진= 김효정 기자 teresa@busanilbo.com
|
 / 입력시간: 2008. 06.11. 08:26
|
|
|
|
