지난 16일 사상구청이 마련한 생활요리교실에서 결혼 이주여성들이 한국 요리를 배우고 있다.
일상의 맛을 통해 한국을 배운다.
'결혼이주여성 생활요리교실.' 부산 사상구청이 국제결혼 여성들의 한국 생활 적응을 돕기 위해 마련한 강좌로 지난해 구청이 결혼이주여성을 대상으로 욕구조사를 실시한 결과 컴퓨터와 요리를 배우고 싶다는 응답이 가장 많았던 점이 반영돼 개설됐다. 지난달 11일부터 오는 6월 3일까지 매주 두 번. 화요일반과 금요일반으로 나눠 8주씩 모두 16회에 걸쳐 실시되는 생활요리교실에는 사상구에 거주하는 40명의 결혼이주여성이 참가하고 있다.
지난 16일 사상구 주례동 주례음식나라조리학원에서 열린 생활요리교실 금요일반에는 15명의 결혼이주여성이 참가했다. 이날 배울 요리는 안동찜닭과 도토리묵 야채무침. 여러 차례 강의에서 서로 얼굴을 익힌 여성들은 수업에 앞서 요리 재료를 다듬으며 수다를 떨고 있었다.
"고향 친구들과 같이 요리를 배워서 더 좋다"는 뉘엔티센(35)씨는 자신과 같이 베트남에서 온 주부들과 한 조리대를 사용하고 있었다. "지금까지 배운 요리 중 잡채, 오징어불고기, 생선찌개가 제일 많이 도움이 됐다"고 말하는 그는 "여기서 배운 김치찌개를 남편에게 가르쳐 주기도 했다"고 자랑했다.
"시어머니한테 한국 요리를 배웠지만 더 잘하고 싶어서 생활요리교실에 왔어요." 결혼 5년차의 전재화(30·중국)씨는 능숙한 한국어만큼이나 요리하는 손이 빨랐다. 닭 요리를 좋아해 집에서 백숙까지 만들어 봤지만 안동찜닭은 이번이 처음. 청양고추의 맵싸함에 강의실 여기저기서 연방 기침소리가 들렸지만 "이제는 매운 것까지 한국 음식과 한국 생활에 거의 다 익숙해졌다"고 전씨는 답했다. 그래서일까. 그는 가장 도움이 되었던 음식으로 비빔밥 만들기 시간에 배운 '약선 고추장'을 꼽았다.
전씨처럼 한국 음식의 매운맛에 적응한 이도 있지만 출신 국가에 따라, 입맛에 따라 아직은 매운 음식이 두려운 이들도 많다. 그래서 강의에는 항상 "매운 것이 싫거나 아이들에게 먹일 때는 이것을 빼라"는 조언이 뒤따른다.
"된장찌개, 쇠고기콩나물국, 해물부추전 등 일상적으로 접하는 한식 메뉴로 강좌를 구성해, 실습 후 바로 식탁에 음식을 올릴 수 있도록 했어요." 요리교실 지도를 담당한 노화선(32) 주례음식나라조리학원 부원장은 처음에는 언어 문제로 '강의가 제대로 진행될까' 걱정도 했지만 "눈으로 보고 따라하는 요리의 특성상 한국어를 잘 못하는 사람도 쉽게 따라온다"고 말했다.
강의실 중간 중간에 '한국 아주머니'들이 눈에 띄었다. 사상구여성자원봉사회 회원들로 결혼이주여성들이 데려온 아이들을 봐주거나 요리를 도와준다. 처음 구청의 결연에 부담감을 느꼈던 자원봉사자들도 이제는 이주여성들을 딸 같고 동생 같은 존재로 받아들이고 있다. 그래서 요리교실 강의가 끝나는 다음달 5일에는 자원봉사자와 결혼이주여성 간의 멘토 결연식도 열릴 예정이다.
"남편 줄 거예요." 베트남 출신의 한 새댁이 요리교실에서 만든 안동찜닭을 남편에게만(!) 줄 거라고 말하자 강의실에 한바탕 웃음이 퍼졌다. 설거지까지 마친 그들은 '자신들의 한국 요리'를 가지고 집으로 향했다.
/ 입력시간: 2008. 05.20. 10:43