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[맛] "찌개는 한국 특유의 요리...매운맛 조화로 맛있어요"
후쿠오카시 파견 공무원 오카베 다카오씨가 맛본 고래고기
고래고기를 먹기 위해 울산까지 다녀왔다. 한국에서 고래고기를 먹는 일은 처음이어서 몹시 흥미진진했다.
고래고기 집에 들어가 차림표를 보니 일본에서 보았던 낯익은 음식 이름들이 있었다. '오베기' '우네'는 일본에서도 쓰는 말이다. 지방에 따라 다르지만 일반적으로 '오베기'는 '오바게', '우네'는 '우네수'라고 부른다.
어렸을 때 고래고기를 가끔 먹던 일이 생각난다. 하지만 일본에서도 고래고기는 가격이 비싸고 양도 적어 고래고기를 먹는 일은 오랜만이었다. 이날 먹은 식단은 모듬이었다. 오베기나 우네 이외에도 생고기나 창자 등 낯익은 음식이 나왔다.
일본에서는 일종의 돈가스처럼 만든 '고래가스', 스테이크 같은 고래생고기구이도 있다. 그런데 한국에서는 고래고기를 다양한 방법의 먹을거리로 이용하지 않는 것 같다. 차림표에 찌개는 있었지만 그밖의 특별한 요리는 없었다.
고래고기 맛을 보니, 옛날에 먹던 고래고기가 그리워졌다. 시대가 변해도 고기맛은 변하지 않기 마련이다.
한국에서는 고래고기를 주로 고추장이나 소금에 찍어 먹는다. 이렇게 먹는 것도 좋지만, 생강을 넣은 간장에 찍어 먹는 것도 좋다. 고래고기같이 냄새가 나는 음식을 그렇게 먹으면 냄새도 별로 나지 않고 정말 맛이 있다. 한국사람들도 이런 방법으로 먹어 보라고 권하고 싶다. 날씨가 더워서 그런지 특히 창자는 냄새가 심한 것 같아서 그렇게 생각했다.
마지막으로 고래고기 찌개가 나왔다. 역시 찌개는 한국 특유의 음식으로 지금까지 내가 한 번도 먹어 보지 못한 새로운 고래고기 요리였다. 고래고기 찌개는 매운맛과 고래고기에서 나온 맛이 조화를 이루어 맛이 있었다. 주변을 돌아보니 찌개를 시키는 손님이 많았다. 일본어와 비슷한 부위 명칭이 있었지만 고래고기는 이런 식으로 한국 특유의 음식문화로 정착하고 있음을 알 수 있었다.
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 / 입력시간: 2008. 05.15. 15:38
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