어버이날 케이크 백 개의 사랑

계란 1200개, 버터 60kg, 밀가루 40kg…. 케이크 100개에 들어가는 재료들이 강의실 한쪽에 가득 쌓여있다. 여느 제빵 수업처럼 흰 앞치마를 두르고 모자를 썼지만 부산정보대학 호텔조리과 학생들에게 오늘은 약간 특별한 수업이다. 어버이날을 앞둔 6일 부모님과 독거노인을 위한 케이크 100개 만들기에 도전하는 것.

오전 아홉시 조리실의 믹싱기 8대가 쉴 사이 없이 돌아간다. 케이크 하나에 들어가는 빵 시트는 총 석 장. 300개의 시트지를 배열해 식힌 다음 생크림을 입힌다. 생크림을 만들고, 장식에 들어갈 시럽을 만드는 모든 과정이 아직 미숙한 학생들에게 쉽지 않은 과제다. 그 중에서도 가장 어려운 것은 데코레이션. 오늘 케이크의 하이라이트인 카네이션 그리기에 학생들은 초긴장이다. 꽃 잎 끝이 살짝 울퉁불퉁하면서 색이 진해지는 카네이션 표현은 웬만한 학생들은 포기하는 분위기다. 박세만 교수의 시범에 학생들의 탄성이 이어진다. 특별한 의미를 담고 있는 케이크라 학생들의 부담이 배가 된다.



오은실(21)씨는 "평소보다 더 잘 만들어야 겠다는 생각에 데코레이션을 망친 것 같다. 그래도 정성이 듬뿍 들어갔으니 맛은 더 좋을 것"이라며 활짝 웃는다.

학생들 곁에서 시범을 보여주던 프랑스 출신의 레이몬드 교수는 제자들의 '효도 케이크'가 흐뭇하다. "프랑스에서는 어머니날과 아버지날이 각각 있어 두 번의 이벤트를 할 수 있다"는 이야기도 곁들인다.

이튿날 100여개의 케이크가 드디어 최종 완성됐다. 정성스럽게 포장한 케이크는 학생들이 직접 인근 노인복지센터에 전달했다. 큰 절 인사 후 케이크를 먹여드리기도 한다.

어르신들은 학생들의 재주도 감탄스럽지만 예쁜 마음씨가 더 기특하다. 강분득(61) 할머니는 "어린 학생들이 우리를 위해 만든 케이크라 더욱 맛있는 것 같다"며 고마움을 전했다. 송지연기자 sjy@
/ 입력시간: 2008. 05.08. 08:43