[이런 시장 이런 상품] ⑬ 민물 생선 - 부전시장 생선 거리
매일 산지서 조달 신선도 '만점'

의령민물 설창진 대표
이때쯤이면 다가올 여름을 걱정하는 이들이 많다. 더위를 유독 많이 타는 사람들은 더위를 이겨내기 위한 묘안을 짜내느라 여념이 없다. 장어, 붕어, 잉어 등 민물 생선을 달여 먹어보는 건 어떨까.

"생강·콩 등 중탕재료 함께 취급"

△스타시장=부산진구 부전시장 내 '민물 생선 거리'가 유명하다. 지난 1990년대 초반 흩어져 있던 상인들이 하나둘씩 모여들어 거리를 형성, 현재는 부산 최대의 민물 생선 취급 집적지로 이름을 날리고 있다. 현재 가게 수는 20여곳이다.

부산에는 구포시장, 부산과 김해의 경계 지점에 있는 선암다리 주변에 민물 생선 가게들이 모여있으나 수가 적다.

저렴하고 다양한 질 좋은 상품이 시장의 특징. 다른 소매 가게보다 평균 10% 저렴하다는 게 이곳 상인들의 설명이다. 이곳의 가게들이 공동으로 상품을 많이 구입하다보니 가격이 낮아진다. 양식장 등 생선을 판매하는 1차 생산자들이 최대 고객인 이곳 상인들을 위해 활어 차량을 통해 직접 배송해주다보니 따로 운송비가 들지 않는다.

이곳에는 가물치, 장어, 붕어, 잉어, 자라, 미꾸라지 등 웬만한 민물 생선은 모두 있다. 대다수 생선들은 국내산 양식 어종이며 봄, 여름철에는 자연산도 많이 취급되고 있다.

무엇보다 매일 2~3차례씩 산지에서 생선을 공급받는 등 수산물의 신선함을 유지하는 데 노력을 기울이고 있다.

주로 ㎏당 판매하고 있으며 가게에서 직접 중탕을 해준다. 대다수 가게들은 생강, 콩, 도라지 등 중탕에 필요한 부재료를 저렴하게 판매한다. 전국에 배달이 가능하다.

"국내산 장어 전문적으로 취급"

△스타가게=의령민물(대표 설창진)은 늘 손님들로 북적이는 대표 가게다. 주력 어종은 장어이며 그외에 붕어, 잉어, 자라, 가물치 등 다른 민물 생선도 취급한다. 모두 국내산을 취급하고 있으며 원산지 표시도 확실하다.

양식산 장어의 경우 ㎏당 2만원대이며 붕어와 잉어는 ㎏당 5천~6천원의 가격을 형성하고 있다. 또 미꾸라지는 ㎏당 7천~8천원을 유지하고 있다. 자연산은 양식산보다 배 이상 비싸다고 보면 된다.

이와함께 2만원을 추가하면 중탕을 해주고 중탕에 필요한 들기름, 생강 등을 제공한다.

제주도 등 전국에 배달 서비스를 무료로 실시하고 있으며 전화 주문도 가능하다.

"붕어·잉어 붉은빛 띠는 게 좋아"

△쇼핑팁=중탕에 사용되는 민물 생선은 우선 큰 게 좋다. 그래야 약재료가 많이 나기 때문이다. 붕어와 잉어의 경우 약간 붉은빛을 띠는 게 운동량이 많고 살이 탱탱하다고 한다. 장어는 배 부분이 하얀 색깔이고 눈알이 작고 입이 뾰족할수록 좋다. 소비자들이 중탕에 사용할 한약재를 직접 가져와도 된다. 김 형 기자 moon@
/ 입력시간: 2008. 05.01. 09:26