Sample Code for busanilbo(JavaScript Flat)
제2회 발명요리대회 부산서 성료 "요리도 발명이다"
대나무통 삼계탕' 강대석씨 대상

참가자들이 정성껏 발명 요리를 만들고 있다.
'징~! '

징소리가 울리자 참가자들이 정성껏 발명 요리를 만들기 시작한다. 잠시 후 형형색색의 맛깔스런 발명요리가 관람객들의 시선을 사로잡는다.

'요리도 발명이다'란 주제의 제2회 발명요리경진대회가 지난 17일 부산 벡스코에서 전국 각지에서 모인 34개 팀이 참가한 가운데 성황리에 열렸다.

한국발명진흥회 부산남부지식재산센터(bskipa.org)가 개최한 발명요리경진대회에서 영예의 대상은 삼계탕과 복어요리를 대나무 통속에 담아낸 '복 품은 대나무통 삼계탕'(강대석·자영업)에게 돌아갔다. 대상에는 상금 100만원과 특허출원 혜택이 주어진다.

동의대 외식산업경영학과 조용범 교수(심사위원장)는 "발명요리란 대회 취지에 맞게 요리재료와 방법이 독창적이며 특허 가능성도 높아 대상으로 선정했다"며 "기름에 튀기는 요리보다 삶는 요리 등 건강을 고려한 작품, 특허를 낼 수 있는 요리, 여기에 맛까지 좋은 '창의적 발명' 요리에 높은 점수를 주었다"고 설명했다.

우수상은 청국장으로 새콤달콤한 소스를 만든 '청국장 소스로 만든 삼색 떡볶이 및 샐러드(최지미·정향숙팀, 주부)'와 '다멸표 알로에 찐빵(안혜림·이소영팀, 부산여자대학)'에게 돌아갔다.

최한수 변리사는 "요리가 특허가 되려면 우선 유사 요리가 없어야 하고, 설사 비슷한 요리가 있더라도 건강증진 등 새로운 기능을 규명하면 된다"며 "지난해에 비해 특허 가능성이 높은 작품이 많이 선보였다"고 밝혔다.

장려상은 △입자 찐빵 3종(윤경애·김영구) △기장미역을 이용한 콩고기 미트볼(김준영·김수범) △해물, 오징어 먹물 라이스(오영태·임선화·임수진)에게 돌아갔다. 입선은 △복합효소발효갈비(주용돈·김한조) △약선대게탕(노용환) △웰빙 떡갈비&무화과 밥(김덕해·김세원) △야콘을 이용한 웰빙 다이어트 동그랑탱과 야콘 소스(고현숙·김현자) 등이다.

조 교수는 "우리나라는 대표적인 음식인 김치 특허를 약 10년 전부터 출원하고 있지만 일본은 이보다 10년 먼저 발효법과 제조법 등을 전 세계에 등록해 우리나라 김치가 세계에 진출하는데 어려움을 주고 있다"며 "이번 대회를 계기로 우리나라 고유 음식 등 발명요리에 더 많은 관심이 유도되었으면 한다"고 밝혔다. 임원철기자
/ 입력시간: 2007. 06.20. 09:28