[시장&시장사람들] <14> 부전시장내 5.8상회 최우순 사장
투명한 마진율 나만의 영업전략
낙천적 성격 생존 원동력
최근엔 웰빙채소 주문 늘어

최우순 사장은 재래시장은 재고품을 파는 시장이 아니라 싱싱한 물건을 싸게 파는 대형종합마트라고 거듭 강조했다. 강선배기자 ksun@
부전시장이라면 으레 농수산물이나 인삼을 떠올리기 마련이다. 그러나 도심 최대의 도소매시장인 부전시장 안팎과 골목 사이를 누비다보면 축산류는 물론 잡화류나 공산품까지 시장안엔 없는 게 없다는 생각이 든다.

5.8상회는 이 시장 안에서 잡화와 야채 도매로 잔뼈가 굵은 점포다.

상호까지 물려받아 15년째 장사를 하고 있는 5.8상회 최우순(57·여)사장은 "장사를 잘 하신다면서요?"라는 기자 질문에 "옛날엔 장사가 잘 됐었다"고 운을 뗐다.

직장을 명예퇴직한 남편과 함께 장사길에 접어든 초창기 시절엔 경영을 몰랐어도 손님들이 가게 밖에까지 줄을 섰단다. 경기가 한창 좋았던 덕분인지 식당들이 잘 되면서 하루에도 500만원 이상의 물건을 너끈히 팔아 치웠다는 것. 또 IMF시절 명퇴자들이 식당 개업으로 몰릴 당시엔 한 사람이 수백만원어치 사가기도 했단다.

그렇게 파는 물량이 많다 보니 상대적으로 싼 가격으로 물건을 받을 수 있었고,이같은 가격경쟁력이 영업에 도움이 됐을 뿐이라는 설명. 게다가 그는 곧이곧대로 우직하게 장사를 한 것이 도움이 된 것 같다고 했다.

"젊은 친구들은 △△반값 세일 등 미끼 상품을 내건 가격 정책도 쓰고 식당 업주들을 만나러 다니고 식당의 냉장고도 열어보고 없는 물건은 미리 배달해주는 등 적극적으로 영업을 합니다. 배울 점도 많지요. 그러나 자칫하면 무리한 경우가 생기고 그런 영업이 결국은 물건 값에 반영이 됩니다."

그래서 그는 영업을 하는 대신 마진율을 투명하게 유지하는 쪽을 택했다.

"잡화류의 경우 마진이 7~10%,야채는 시세에 따라 15%를 오르내리죠. 오래되다 보니 이걸 손님들이 다 알아요. 그러니 가격을 말하면 그냥 그대로 믿고 사가죠. 야채가 좀 비싼 날이 있어도 그걸 따지는 손님이 없어요. 대부분 주문은 전화로 이뤄지구요."

어찌보면 참 쉽게 장사를 한 셈이라는 그는 또 자신의 점포만 갖추고 있는 '차별화된 상품'이 있어야 한다고 귀띔했다. 이들 품목이 가격경쟁력까지 갖추면 효자품목이 될 수 있다는 설명.

한창 장사가 잘됐던 시절엔 냉동식품을 많이 갖췄다는 그는 최근엔 '야콘'이나 '알로에' 등 웰빙채소의 구색을 늘리고 있다.

이런 그도 농산물도매시장이 생기면서 2년전부터는 매출이 눈에 띄게 줄었다고 푸념했다. 식당이 잘 돼야 시장 장사도 잘 되고 또 농사꾼들도 살 수 있고 공장도 잘 돌아가는데,부산 인구가 줄어서인지 경기가 나빠서인지 문을 닫는 식당들이 속출한다는 것.

시장만 잘 돼서 될 일이 아니라는 그는 그러나 장사가 잘됐던 옛날 생각에 매달리는 대신 눈높이를 낮춰 현재 상황에서 최선을 다하는 게 현명하다고 했다. 같은 맥락에서 옛날 손님에 대해서 미련을 없애는 것도 중요하단다.

다른 가게로 발걸음을 돌린 단골(이런 경우가 딱 한 명 있었다고 그는 거듭 강조했다)이나 가격을 터무니없이 깎아달라는 손님들에게도 그냥 웃으며 인사를 할 수 있어야 장사를 재밌게 할 수 있다니 그의 이런 낙천성이 새벽 4시부터 나와 오후 7시까지 장사를 하는 생활을 15년이나 유지하게 한 힘이 아니었을까 싶다.

돈도 많이 모았겠다는 질문에 그는 돈을 벌기야 많이 벌었지만 지금은 없다고 딱 잡아뗐다. "외상으로 물건을 줬다가 식당이 문을 닫고 주인이 사라져버리는 바람에 못 받은 돈도 부지기수고,아이들 교육비로도 쓰고…." 그래도 노후 걱정은 안한다는 그는 장사도 계속 더할 생각이고 건강하니까 뭘 해도 된다고 했다.

그냥 이대로만 유지하면 좋겠다는 그는 다른 말은 다 빼먹어도 다음 말만큼은 꼭 써달라고 거듭 당부했다.

"소비자들이 재래시장은 오래되고 질나쁜 물건을 파는 시장이라고 오해도 하지만 재래시장은 재고품을 파는 시장이 아니라 싱싱한 물건을 싸게 파는 도소매시장이다. 시장안엔 각종 크기의 대야나 꼬지부터 먹거리를 거쳐 공산품까지 없는 게 없다. 정말 대형종합마트라 할 수 있으니 많이들 와서 편하게 사가시라." 김아영기자 yeong@busanilbo.com
/ 입력시간: 2007. 03.29. 10:37