오후 4~8시 집중… 최대 50% 더 팔려



[Q]
지난 주말 대형마트에 장을 보러 갔더니 매장 안 곳곳에서 시식행사를 하고 있더군요. 그런데 시식행사를 하면 매출이 얼마나 오르나요? 또 시식행사를 하는 특정 시간대나 요일이 있나요? 시식만 하고 사지는 않으면 좀 얄미울 것도 같은데요.


[A]
대형 유통점들은 대체적으로 평일에 10~40개,주말엔 50개 품목의 시식행사를 실시하고 있답니다. 행사 시간은 유통점의 피크 타임인 오후 4시정도부터 8시 사이. 허기를 느끼는 저녁 식사시간 전에 진행되는 시식행사의 매출이 가장 좋답니다. 시식대에 오르는 상품 종류는 빵부터 반찬,삼겹살,양념육과 각종 가공식품까지 다양하구요. 시식행사를 할 경우엔 그렇지 않을 경우보다 10~50%까지 매출이 늘어난답니다.

메가마트 남천점의 경우 기능성우유 매출은 시식행사를 하지 않았던 날보다 2~3배 가량,돈가스나 치킨 너겟 등 간식류 매출은 3배까지 는다네요. 농협하나로클럽 부산점에선 냉동식품류 및 커피류,축산 전지 등의 시식행사 때 매출이 10% 이상씩 는답니다.

하루 시식에 들어가는 비용은 상품군에 따라 좀 다르지만 평일엔 전체매출의 3~5%,주말은 10% 정도라네요.

대형 유통점들은 한결같이 시식고객들이 불편을 느끼지 않도록 판매원에 대한 별도 서비스 교육를 실시해 고객들이 마음놓고 음식을 맛볼 수 있는 기회를 제공하고 있다고 강조합니다.

그러나 가격을 물어보면서 쉬지 않고 시식을 하다가 "맛은 있는데 비싸다"고 가버리거나,매일 같은 시간대 시식을 하러 오는가 하면,고기 한 판을 새로 구웠을 때 들러 한 판을 혼자 다 해치우고 그냥 가는 고객 등은 솔직히 말해 얄밉다고 하네요.

심지어 한 대형마트 관계자는 달라진 시식풍경과 악용사례를 귀띔하더군요.과거 시식을 위해 점포를 찾은 고객들은 빈 손으로 매장을 돌며 배를 채운 채 유유히 사라졌지만 요즘의 고객들은 쇼핑카트를 끌고 시식 행사장을 한 바퀴 순회하면서 배도 채우고 시식 상품도 카트에 싣는답니다.

그런데 주로 냉동이나 냉장인 이 상품들은 팔 수 없는 상태가 돼버린 이후에야 매장의 구석에서 발견되곤 한답니다.

이같은 행위는 결국 소비자 부담으로 돌아온다네요. 필요없는 반품이 많아질 경우 제조업체는 그것까지 감안해 가격을 올린다는 거지요. 이래서 세상엔 공짜가 없다고들 하나 봅니다. 김아영기자

입력시간: 2006. 10.19. 10:59